Gesund ernähren mit selbstgemachten Chicken Nuggets mit Möhrchensalat

Ein leichtes, gesundes Kinder-Gericht, das mit dem Sicherheit jedem Kind schmeckt

In der heutigen Zeit sind leider viele Kinder bereits im Vorschulalter übergewichtig. Die Folgen sind meist schwerwiegend und Sie als Elternteil sollten Ihren Knirpsen so früh wie möglich eine gesunde und fettarme Ernährung schmackhaft machen.
Geflügel ist gerade bei Kindern eine gute und vor allem fettarme Alternative zum Burger oder zur Pizza. Nutzen Sie deshalb einfach den bei Kindern fast immer vorhandenen Forschergeist. Selbstgemachte Chicken Nuggets mit Möhrchensalat von Kinderhand und selbstverständlich auch das Besorgen der Zutaten vorab wecken bei Ihren Sprösslingen das Interesse an gesunden Lebensmitteln. Gehen Sie deshalb mit Ihren Kindern zum Biobauern oder überlassen Sie den Kleinen ruhig ein eigenes Beet im Garten, wo sie ihr Gemüse von Anfang an selbst anbauen und ernten dürfen.

Rezept für selbstgemachte Chicken Nuggets mit Möhrchensalat:

Zutaten Möhrchensalat
1 Bund Möhrchen
1 EL Zucker
Halbe frische Zitrone
Halber TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen Chicken Nuggets
800 g Hähnchenbrustfilet
120 ml Buttermilch
3 EL Mehl
2 Handvoll Cornflakes
3-4 TL kaltgepresstes Olivenöl
Pfeffer
Salz
Pfeffersauce

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Zubereitung
Die geschabten Möhrchen werden in der Küchenmaschine klein geraspelt und dann mit Zucker, Öl, Zitronensaft und Pfeffer vermengt. Damit alles gut durchzieht, dürfen Ihre Kinder dazu auch gerne die Hände benutzen. Die Schüssel kommt danach in den Kühlschrank.

Der Backofen sollte zunächst auf 200 Grad vorgeheizt und das Blech mit Backpapier ausgelegt werden. Nun waschen Sie das Hähnchenbrustfilet mit kaltem Wasser ab und schneiden es in kleine, mundgerechte Stücke. Diese Aufgabe sollten kleine Kinder besser noch nicht selbst übernehmen, da ein scharfes Messer erforderlich ist.
Bei der Zubereitung der Marinade hingegen dürfen Ihre Kleinen mithelfen. Buttermilch und Pfeffersauce werden mit einem Kinderschneebesen kräftig durchgemischt. Sollten Ihre Kinder nicht unbedingt Buttermilch mögen, darf es alternativ auch Joghurt oder fettarme Milch mit einem Schuss Essig sein.
Nun können Ihre Sprösslinge die Cornflakes mit einem Nudelholz leicht zerkleinern und sie dann auf einem Teller mit Pfeffer und Salz mischen. Bleiben Sie dabei mit dem Salz sparsam!
Die Hähnchenbrustfiletstückchen werden nach und nach zuerst in die Buttermilchmischung getaucht und dann durch die Cornflakesbrösel gewälzt. Nun können die panierten Stückchen auf das Backblech verteilt und mit etwas Öl beträufelt werden. Nach ca. 14-15 Minuten muss man sie wenden und nach insgesamt 30 Minuten kommen sie saftig, frisch und duftend aus dem Backofen.

Zusammen mit dem Möhrchensalat haben Sie und Ihre Kinder nun eine vollwertige, vitaminreiche und fettarme Mahlzeit. Die Kleinen werden begeistert sein, weil sie ja immerhin selbst an der Zubereitung beteiligt waren und zudem auch endlich mal mit den Fingern essen dürfen.